簡単レシピ（ひじきのコロッケ）

材料　子ども6人分

• じゃがいも　300g
• 塩・胡椒　少々
• スキムミルク　30g
• 小麦粉　20g
• 卵　20g
• パン粉　40g
• 揚げ油　適量
• ひじき（乾）　10g
• 人参　20g
• だし汁　1/2cup　A
• 醤油　大さじ1　A
• 砂糖　大さじ1　A
• グリンピース　大さじ2

作り方

1. じゃが芋は皮をむき、適当な大きさに切り、茹でて水分をきり、熱いうちにスキムミルクと塩・胡椒を加えて混ぜる。
2. ひじきは水でもどして水気を切る、人参は小さな千切りにする。鍋にひじき・人参とAの調味料を加えて煮る。仕上げにグリンピースを加える。
3. じゃが芋に水分を切った2を入れ、6等分し小麦粉、卵、パン粉をつけ揚げる。