簡単レシピ（卵とトマトのスープ）

材料　子ども6人分

• 乾燥小えび　6g（大さじ1）
• サラダ油　3g（小さじ1弱）
• 玉ねぎ　120g（約1/2個）
• トマト　120g（約1/2個）
• 卵　90g（約2個）
• 湯　500g（2と1/2カップ）
• コンソメ　9g（小さじ3）
• 醤油　3g（小さじ1/2）
• 長ねぎ　30g（10センチメートル）
• 料理酒　3g（小さじ1/2強）

作り方

1. トマトは角切りし、玉ねぎは薄切り、長ねぎはみじん切りにする。
2. 鍋に油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、トマトを加えて強火でさっと炒める。
3. 水、料理酒、乾燥小えびを入れて煮込む。
4. コンソメ、醤油で調味し、溶き卵を流し入れ長ねぎを散らし火を止める。