簡単レシピ（長芋と鶏肉の揚げ煮）

子どもたちは何でも作ることが大好きです。
クッキングを通して食べることや、栄養の知識、自分の体と食べ物の関係に興味を持っていきます。
お子さんといっしょにクッキングしてみませんか！

材料　子ども5人分

• 鶏もも肉 200g
• 酒 10g
• しょうゆ 10g
• 長芋 200g
• 青ピーマン 250g
• 澱粉 25g
• 揚げ油
• みりん 15g
• しょうゆ 25g
• 花かつお 10g
• 砂糖 1g

作り方

1. 鶏もも肉は、1.5～2センチメートルの角切りにし、酒、しょうゆで下味をつける。
2. 長芋は、皮をむき、酢水につけ、鶏肉に合わせて半月又はいちょう切りにし、酢水につける。
3. 2を水で洗い水気をふきとって澱粉をまぶし、油で揚げる。鶏肉も澱粉をつけ、油で揚げる。
4. 鍋に出し汁を煮立て、みりん、しょうゆを入れ揚げた長芋、鶏肉、細切りにしたピーマンを入れてさっと煮る。