【釧路産食材】釧路ししゃも

ページ番号1006407  更新日 2022年8月25日

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写真:釧路ししゃも

ししゃもとは

ししゃもは太平洋沿岸にだけ分布する10月下旬~11月が旬の魚です。
メスは卵の食感のよい子持ちししゃもとして、オスは身の味が良いとして人気があります。

写真:ししゃもの水揚げの様子1

写真:ししゃもの水揚げの様子2

「釧路ししゃも」とは

平成25年3月29日に地域団体商標登録を取得し、以下の基準を守り出荷しています。

釧路沖合で漁獲され、釧路港で水揚げされたししゃもの内

≪生シシャモ≫
漁獲後、4日以内に販売されるもの

≪干しシシャモ≫

  • 水分75パーセント以下、塩分2パーセント以下
  • 1尾あたりの干し上がり重量10グラム以上
  • キズものを除き、食品添加物を未使用

以上3点を満たしているもの

≪その他加工品≫
キズものを除くもの

写真:干したシシャモ


「釧路ししゃも」認定商品は、釧路和商市場や釧路フィッシャーマンズワーフMOO、JR釧路駅やたんちょう釧路空港などで購入することができます。(入荷状況が変わりますので、事前にお問合せください。)
ブランドロゴマークが貼られていますので、購入する際は「釧路ししゃも」をよろしくお願いいたします。

写真:ブランドロゴマーク

写真:ブランドロゴマークの貼られた認定商品

ブランド化への道のり

写真:「釧路ししゃも」ブランドロゴマーク・PRポスター・PRのぼり

平成16年11月
釧路地域ブランド検討委員会設立
平成19年11月
釧路地域ブランド推進委員会設立
平成20年1月
ししゃも専門部会の設置
平成25年3月29日
地域団体商標登録
商標 釧路ししゃも(くしろししゃも)
登録番号 登録第5570047号
商標権者 釧路市漁業協同組合
平成28年4月
民間事業者に事業を移管

2019年11月フェイスブック投稿

2019年11月に地産地消くしろネットワークのフェイスブックに投稿した、釧路産ししゃもの情報をご紹介します。

このページに関するお問い合わせ

産業振興部 産業推進室 産業推進担当
〒085-8505 北海道釧路市黒金町7丁目5番地 釧路市役所本庁舎4階
電話:0154-31-4550 ファクス:0154-22-8972
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