保育園 給食だより
11月給食だより
寒くなってきました
冬の気配もただよいはじめ、道内では雪の便りも聞かれる11月になりました。 今月の給食には、根菜類・いも類を多く取り入れています。 根菜類だけでなく、「秋野菜」にはカラダを温め、血行を促進してくれる野菜が多いのが特徴です。 特に「かぼちゃ」は、おかずにもお菓子にも利用できる「万能野菜」です。 ビタミンたっぷりの緑黄色野菜や果物をしっかり摂って、風邪予防に努めましょう。
風邪を予防するにはどんな食事がいいの？
4つの栄養素がポイント
1.タンパク質を取りましょう。 血や筋肉を作るもととなり、体を温めます。
- 肉・魚・大豆など
2.脂質を取りましょう。 体温を逃がさず、代謝を上げます。
- 油・バターなど
3.ビタミンCを取りましょう。 寒さやウイルスへの抵抗力を高めます。
- ホウレン草・カブ・ブロッコリー・ ゴールデンキウイ・ミカンなど
4.ビタミンAを取りましょう。 口・鼻・のどの粘膜を健康に保ちます。
- カボチャ・ニンジン・ホウレン草など
※本格的な冬に備え、バランスの良い食事で 体の調子を整えて過ごしましょう！！
石焼きイモはなぜおいしい？
煮たり焼いたりしたサツマイモの甘みは、”βアミラーゼ”という酵素によって、でんぷんが麦芽糖に変化したものです。「石焼」や「オーブン」で調理することの利点は、ゆっくり加熱できること。長時間、50～75℃で加熱することでよりよく酵素が働き、甘みが増すのです。
作ってみませんか？
＜さつま芋のクリーム煮＞
秋にピッタリな、さつま芋を使ったおやつをご紹介します。 手軽な材料で、簡単に作れます。
材料、作り方については下記の給食だよりをご覧ください。
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このページに関するお問い合わせ
こども保健部 こども育成課 保育係
〒085-8505 北海道釧路市黒金町8丁目2番地 釧路市役所防災庁舎3階
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