保育園 給食だより
8月給食だより
地元の釧路産野菜も最盛期を迎え、新鮮でおいしい野菜が店頭にも並び始めました。
8月に入って暑い日も続くことが考えられ、知らず知らずに疲れもたまってきます。
そんな時は疲労回復に効果的なビタミンB1をしっかり取るように心がけましょう。
夏の野菜をたくさん食べよう！
保育園の聞き取り調査によると、子ども達の苦手な食材は「なす」「ピーマン」「きのこ類」「トマト」と野菜が続きます。
ところがこの「なす」「ピーマン」「トマト」はこの時期にたくさん食べてもらいたい夏野菜です！
夏野菜は汗で不足しがちな水分を補給し、カリウムの利尿作用で熱を持った体を冷やしてくれる働きがあります。
保育園では子ども達においしく新鮮な野菜を多く使ったメニューに取り組んでいます。
ご家庭でも調理の工夫などで子ども達に夏野菜をたくさん食べてもらいたいですね。
＜この時期収穫される釧路産野菜＞
ほうれん草・白菜・キャベツ・トマト・にんじん・大根など・・9月頃まで地元産の新鮮野菜がたっぷり食べれます！
疲れた体をHELP！～ビタミンB1～
ごはんなどに含まれる糖質をエネルギーに変える働きがあって、疲労回復に効果的。特に豚肉に多く含まれているよ！
作ってみませんか？～うまっコリー～
ユニークなネーミングのブロッコリーを使用したメニュー！野菜が苦手なお子さんでも食べやすい味付けになっています。ブロッコリー以外の野菜でも、味付けを応用しても良いですね
【材料（大人2人・子ども2人分）】
・ブロッコリー 300g（小1個）
・人 参 50g （中1/3本）
・コーン缶 12g （大さじ1弱）
・しょう油 6g （小さじ1）
・マヨネーズ 13g （大さじ1強）
・すりごま 6g （小さじ2）
・削り節 2.5g（小1/2パック）
【作り方】
（1）ブロッコリーを小房にわけ、人参はいちょう切りにする。
（2）（1）をゆで、水気をよく切る。
（3）（2）にコーン・しょう油・マヨネーズ・すりごま・削り節を 混ぜ合わせて出来上がり！
＜料理のポイント＞
鍋に、ブロッコリーが半分位浸かる程度の水を入れ、沸騰したらブロッコリーを入れて蓋をします。蒸しゆでにすると食感が残り、おいしいです。
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このページに関するお問い合わせ
こども保健部 こども育成課 保育係
〒085-8505 北海道釧路市黒金町8丁目2番地 釧路市役所防災庁舎3階
電話：0154-31-4541 ファクス：0154-22-5674
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