民間企業との連携事業
釧路市では民間企業と一緒に地場産品普及のための事業を行っております。
令和4年度
札幌グランドホテル 釧路フェア
札幌市の札幌グランドホテル館内レストランにて釧路フェアが開催されております。釧路の食材が、西洋料理と日本料理で登場します。ぜひお立ち寄りください。
- 日程
- 令和4年7月1日（金曜日）～8月31日（水曜日）
- 会場
- 札幌グランドホテル（札幌市中央区北1条西4丁目）
- ノーザンテラスダイナー[東館1階]
- ガーデンダイニング 環樂[本館4階]
- ラウンジ・バー・オールドサルーン 1934[別館1階]
- 内容
- 釧路産の食材を用いた料理等の提供
※札幌グランドホテル【公式サイト】へは次のリンクをクリックしてください。
令和3年度
ホテルオークラ札幌 釧路フェア
釧路市と地元の企業が協力した釧路フェアが、札幌市のホテルオークラ札幌の館内レストランで開催されました。釧路の食材を使い、シェフが素材を生かし考案したバラエティ豊かな洋食・中華のメニューが揃いました。また釧路フェアに合わせて、釧路産パプリカを使った料理教室も開催しました。
- 日程
- 令和3年4月1日（木曜日）～30日（金曜日）
- 会場
- ホテルオークラ札幌（札幌市中央区南1条西5丁目）
- レストラン コンチネンタル
- 中華料理 桃花林
- ラウンジ プレシャス
- 内容
-
- 釧路産の食材や市内企業の加工品等を用いた料理の提供
- 釧路の特産品が当たる抽選会
- 釧路産パプリカを使った料理教室の開催（4月21日）
- 協力
- 北洋銀行、エステー株式会社
参加企業
- 釧路市東部漁業協同組合（ウサギアイナメ）
- 阿寒湖漁業協同組合（ワカサギ・ニジマス）
- 大栄フーズ株式会社（阿寒ポーク）
- 有限会社長村牧場（阿寒モルト牛）
- 株式会社北海道サラダパプリカ（パプリカ）
- 旬彩ガーデン（長いも）
- 石井農園（人参）
- 福西農園（ほうれん草）
- ワークセンター音別（しいたけ）
- 市橋建設株式会社（キクイモ）
- 福司酒造株式会社（酒粕）
- 株式会社マルハニチロ北日本（釧路のいわし（缶詰））
- よつ葉乳業株式会社（根釧牛乳）
釧路産は食材以外にも
ホテルオークラ札幌では、令和元年度より釧路地域のトドマツから抽出した成分を配合したルームスプレー「エアフォレスト：エステー株式会社」を客室に設置しています（一部客室除く）。
令和元年度
ホテルオークラ札幌 釧路フェア
- 日程
- 令和2年1月1日（水曜日・祝日）～31日（金曜日）
- 会場
- ホテルオークラ札幌（札幌市中央区南1条西5丁目）
- レストラン コンチネンタル
- 中華料理 桃花林
- きょうど料理亭 杉ノ目
- ラウンジ プレシャス
- バーオークラ
- 内容
-
- 釧路産の食材や市内企業の加工品等を用いた料理の提供
- 釧路の特産品が当たる抽選会
- 木育マイスターによる木育教室の開催（1月18日）
- 釧路産いわしの缶詰を使った料理教室の開催（1月23日）
- 協力
- 北洋銀行、株式会社マルハニチロ北日本、エステー株式会社
参加企業
- 釧路市漁業協同組合（北釧まいわし・ニシン・北釧鯖）
- 釧路市東部漁業協同組合（ホッキ）
- 釧路機船漁業協同組合（スケトウダラ）
- 阿寒湖漁業協同組合（ワカサギ）
- 有限会社長村牧場（阿寒モルト牛）
- 大栄フーズ株式会社（阿寒ポーク）
- 株式会社北海道サラダパプリカ（パプリカ）
- ワークセンター音別（しいたけ）
- 市橋建設株式会社（キクイモ）
- 旬彩ガーデン（ゴボウ・ニンジン・長いも・玉ねぎ）
- よつ葉乳業株式会社（根釧牛乳）
- 株式会社マルハニチロ北日本（釧路のいわし（缶詰））
- 株式会社フードハーツ（くしろ海藻バター・ほろよいチーズ）
- 福司酒造株式会社（日本酒）
木育教室（協力：エステー株式会社）
釧路フェアに合わせ、木育マイスターである丸善木材株式会社の鈴木憲太郎さんを招き木育教室を開催しました。
【日時】令和2年1月18日（土曜日）正午～午後1時00分 ※終了後、各自レストランにてお食事
【内容】
- 木育マイスターによるお話
- 名前入りのお箸とコースター・箸置きづくり
- 釧路食材を使ったランチコース（和洋中より選択）
- クリアフォレストのお土産
北釧まいわし料理教室（協力：株式会社マルハニチロ北日本）※実習なし
【日時】令和2年1月23日（木曜日） 午前11時30分～午後2時00分
【内容】
- 株式会社マルハニチロ北日本「釧路のいわし」缶でつくる洋・中・和メニューのデモンストレーション
- 洋：北釧まいわしとかいわれ大根のスパゲッティ
- 中：北釧まいわし炒飯 梅風味
- 和：北釧まいわしとじゃが芋の変わり揚げ トマトソース
- 釧路フェア特別ランチコース（料理教室限定）
- 株式会社マルハニチロ北日本より缶詰のお土産
平成30年度
ホテルオークラ札幌 釧路フェア
- 日程
- 平成30年7月1日（日曜日）～31日（火曜日）
- 会場
- ホテルオークラ札幌（札幌市中央区南1条西5丁目）
- レストラン コンチネンタル
- 中華料理 桃花林
- きょうど料理亭 杉ノ目
- ラウンジ プレシャス
- 内容
-
- 釧路産の食材や市内企業の加工品等を用いた料理の提供
- ポスターパネル、観光パンフレット設置による釧路市の観光と食のPR
参加企業
- 釧路市漁業協同組合（北釧まいわし・ニシン・さば）
- 釧路市東部漁業協同組合（釧路定置トキシラズ）
- 有限会社釧路フィッシュ（釧路産塩さば ホエー仕込み）
- 大栄フーズ株式会社（阿寒ポーク）
- 有限会社長村牧場（阿寒モルト牛）
- 株式会社北海道サラダパプリカ（パプリカ）
- ワークセンター音別（しいたけ）
- 大塚製薬株式会社（オロナミンC）
- よつ葉乳業株式会社（根釧牛乳）
- 福司酒造株式会社（酒粕）
- 株式会社フードハーツ（くしろ海藻バター）
関連情報
PDFファイルをご覧いただくには、「Adobe（R） Reader（R）」が必要です。お持ちでない方はアドビシステムズ社のサイト（新しいウィンドウ）からダウンロード（無料）してください。
このページに関するお問い合わせ
産業振興部 産業推進室 産業推進係
〒085-8505 北海道釧路市黒金町7丁目5番地 釧路市役所本庁舎4階
電話：0154-31-4550 ファクス：0154-22-8972
お問い合わせは専用フォームをご利用ください。