民間企業との連携事業

釧路市では民間企業と一緒に地場産品普及のための事業を行っております。
 

令和3年度

ホテルオークラ札幌 釧路フェア

 釧路市と地元の企業が協力した釧路フェアが、札幌市のホテルオークラ札幌の館内レストランで開催されました。釧路の食材を使い、シェフが素材を生かし考案したバラエティ豊かな洋食・中華のメニューが揃いました。また釧路フェアに合わせて、釧路産パプリカを使った料理教室も開催しました。

【日   程】 令和3年4月1日(木)~30日(金)
【会   場】 ホテルオークラ札幌(札幌市中央区南1条西5丁目)
        ・レストラン コンチネンタル
        ・中華料理 桃花林
        ・ラウンジ プレシャス
【内   容】 ・釧路産の食材や市内企業の加工品等を用いた料理の提供
          ・釧路の特産品が当たる抽選会
          ・釧路産パプリカを使った料理教室の開催(4月21日)
【協   力】 北洋銀行、エステー株式会社


21.4ホテルオークラ札幌「釧路フェア」チラシ(表面)

21.4ホテルオークラ札幌「釧路フェア」チラシ(裏面)
※ 画像をクリックすると大きい画像が表示されます。

【参加企業】 ・釧路市東部漁業協同組合(ウサギアイナメ)
        ・阿寒湖漁業協同組合(ワカサギ・ニジマス)
        ・大栄フーズ(株)(阿寒ポーク)
        ・(有)長村牧場(阿寒モルト牛)
        ・(株)北海道サラダパプリカ(パプリカ)
        ・旬彩ガーデン(長いも)
        ・石井農園(人参)
        ・福西農園(ほうれん草)
        ・ワークセンター音別(しいたけ)
        ・市橋建設(株)(キクイモ)
        ・福司酒造(株)(酒粕)
        ・(株)マルハニチロ北日本(釧路のいわし(缶詰))
        ・よつ葉乳業(株)(根釧牛乳)


◆釧路産は食材以外にも
 ホテルオークラ札幌では、令和元年度より釧路地域のトドマツから抽出した成分を配合したルームスプレー「エアフォレスト:エステー(株)」を客室に設置しています(一部客室除く)。

                 エアフォレスト

 

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令和元年度

ホテルオークラ札幌 釧路フェア

【日   程】 令和2年1月1日(水・祝)~31日(金)
【会   場】 ホテルオークラ札幌(札幌市中央区南1条西5丁目)
        ・レストラン コンチネンタル
        ・中華料理 桃花林
        ・きょうど料理亭 杉ノ目
        ・ラウンジ プレシャス
        ・バーオークラ
【内   容】 ・釧路産の食材や市内企業の加工品等を用いた料理の提供
          ・釧路の特産品が当たる抽選会
          ・木育マイスターによる木育教室の開催(1月18日)
          ・釧路産いわしの缶詰を使った料理教室の開催(1月23日)
【協   力】 北洋銀行、株式会社マルハニチロ北日本、エステー株式会社

   釧路フェアチラシ(表面) 釧路フェアチラシ(裏面)
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【参加企業】 ・釧路市漁業協同組合 (北釧まいわし・ニシン・北釧鯖)
        ・釧路市東部漁業協同組合 (ホッキ)
        ・釧路機船漁業協同組合(スケトウダラ)
        ・阿寒湖漁業協同組合 (ワカサギ)
        ・(有)長村牧場 (阿寒モルト牛)
        ・大栄フーズ(株) (阿寒ポーク)
        ・(株)北海道サラダパプリカ (パプリカ)
        ・ワークセンター音別 (しいたけ)
        ・市橋建設(株) (キクイモ)
        ・旬彩ガーデン(ゴボウ・ニンジン・長いも・玉ねぎ)
        ・よつ葉乳業(株) (根釧牛乳)
        ・(株)マルハニチロ北日本 (釧路のいわし(缶詰))
        ・(株)フードハーツ (くしろ海藻バター・ほろよいチーズ)
        ・福司酒造(株)(日本酒)


◆木育教室(協力:エステー株式会社)
釧路フェアに合わせ、木育マイスターである丸善木材(株)の鈴木憲太郎さんを招き木育教室を開催しました。

【日  時】 令和2年1月18日(土) 12:00~13:00  ※終了後、各自レストランにてお食事
【内  容】 1. 木育マイスターによるお話
        2. 名前入りのお箸とコースター・箸置きづくり
        3. 釧路食材を使ったランチコース(和洋中より選択)
        4. クリアフォレストのお土産

◆北釧まいわし料理教室(協力:株式会社マルハニチロ北日本) ※実習なし
【日  時】 令和2年1月23日(木) 11:30~14:00
【内  容】 1.(株)マルハニチロ北日本「釧路のいわし」缶でつくる洋・中・和メニューのデモンストレーション 
         洋:北釧まいわしとかいわれ大根のスパゲッティ
         中:北釧まいわし炒飯 梅風味
         和:北釧まいわしとじゃが芋の変わり揚げ トマトソース
       2. 釧路フェア特別ランチコース(料理教室限定)
       3. (株)マルハニチロ北日本より缶詰のお土産

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平成30年度

ホテルオークラ札幌 釧路フェア

【日   程】 平成30年7月1日(日)~31日(火)
【会   場】 ホテルオークラ札幌(札幌市中央区南1条西5丁目)
        ・レストラン コンチネンタル
        ・中華料理 桃花林
        ・きょうど料理亭 杉ノ目
        ・ラウンジ プレシャス
【内   容】 ・釧路産の食材や市内企業の加工品等を用いた料理の提供
         ・ポスターパネル、観光パンフレット設置による釧路市の観光と食のPR

   H30釧路フェアチラシ(表面)  H31釧路フェアチラシ(裏面)
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【参加企業】 ・釧路市漁業協同組合 (北釧まいわし・ニシン・さば)
        ・釧路市東部漁業協同組合 (釧路定置トキシラズ)
        ・(有)釧路フィッシュ (釧路産塩さば ホエー仕込み)
        ・大栄フーズ(株) (阿寒ポーク)
        ・(有)長村牧場 (阿寒モルト牛)
        ・(株)北海道サラダパプリカ (パプリカ)
        ・ワークセンター音別 (しいたけ)
        ・大塚製薬(株) (オロナミンC)
        ・よつ葉乳業(株) (根釧牛乳)
        ・福司酒造(株) (酒粕)
        ・(株)フードハーツ (くしろ海藻バター)

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