【釧路産食材】釧路ししゃも



 

ししゃもとは

 ししゃもは太平洋沿岸にだけ分布する10月下旬~11月が旬の魚です。
 メスは卵の食感のよい子持ちししゃもとして、オスは身の味が良いとして人気があります。

 

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「釧路ししゃも」とは

平成25年3月29日に地域団体商標登録を取得し、以下の基準を守り出荷しています。

釧路沖合で漁獲
され、釧路港で水揚げされたししゃもの内

 ≪生シシャモ≫
 ○漁獲後、4日以内に販売されるもの

 ≪干しシシャモ≫
 ○水分75パーセント以下、塩分2パーセント以下
 ○1尾あたりの干し上がり重量10グラム以上
 ○キズものを除き、食品添加物を未使用
 以上3点を満たしているもの


 ≪その他加工品≫
 ○キズものを除くもの




 「釧路ししゃも」認定商品は、釧路和商市場や釧路フィッシャーマンズワーフMOO、JR釧路駅やたんちょう釧路空港などで購入することができます。(入荷状況が変わりますので、事前にお問合せください。)
 ブランドロゴマークが貼られていますので、購入する際は「釧路ししゃも」をよろしくお願いいたします。

 

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ブランド化への道のり



■平成16年11月    釧路地域ブランド検討委員会設立
■平成19年11月    釧路地域ブランド推進委員会設立
■平成20年 1月    ししゃも専門部会の設置
■平成25年 3月29日 地域団体商標登録
               商   標 釧路ししゃも(くしろししゃも)
               登録番号 登録第5570047号
               商標権者 釧路市漁業協同組合
■平成28年 4月    民間事業者に事業を移管

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2019年11月フェイスブック投稿

2019年11月に地産地消くしろネットワークのフェイスブックに投稿した、釧路産ししゃもの情報をご紹介します。
※ 画像をクリックすると大きく表示されます。

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ししゃも加工する

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このページについてのお問い合わせ

産業振興部 産業推進室 産業推進担当

電話番号電話番号:0154-31-4550

ファクス番号ファクス番号:0154-22-8972

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